Кулинарный рецепт

Ливерная колбаса под шубой

(32 отзывов)

Повар
Маргарита Безбатько

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Мужу захотелось ливерной колбаски, а она оказалась какой-то совсем безвкусной. И я решила приготовить вот такой пирожок. Рецепт когда-то видела на просторах нета, но откуда он конкретно, сказать не могу. В любом случае спасибо автору, пирожок получился очень вкусным и мы его съели с удовольствием. Хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления рецепта ливерная колбаса под шубой необходимы эти ингредиенты

Колбаса (ливерная)	400 г
Лук репчатый	1 шт
Молоко	250 мл
Морковь	1 шт
Мука пшеничная	1 шт
Орех мускатный	0,5 ч. л.
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Сыр твердый	150 г
Тесто слоеное (бездрожжевое)	250 г
Чеснок	1 зуб.
Яйцо куриное	4-5 шт

Пошаговый рецепт приготовления ливерная колбаса под шубой с фото и советами

Продукти.
Ковбасу порізати кружальцями і додати до сковороди до піджарки. Додати трохи кип'яченої води, щоб ковбаса розійшлася до паштету. Часник подрібнити та змішати з ліверним паштетом разом із сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Тісто розкотити в пласт і викласти у форму так, щоб краї звисали. Маленька порада - не використовуйте роз'ємну форму, оскільки рідкий омлет підтікатиме під дно форми. Краще взяти прямокутну цільну форму невеликого розміру. На тісто викласти фарш і розрівняти лопаткою.
Зверху притрусити натертим сиром. Можна без нього.
У мисці збити яйця, додати молоко і трохи борошна (з розрахунку 1 ч.л. без гірки на 1 яйце). Трохи підсолити.
Отриману омлетну суміш вилити на ліверний фарш та сир.
Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку до готовності омлету. У мене вийшло 25 хв, а потім я включила гриль і трохи підрум'янила гору.
Приємного апетиту!