Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом

• 

  Помідори надрізати хрестоподібно у плодоніжки і залити окропом на пару хвилин, потім воду злити, обдати помідори холодною водою і зняти шкірку.

• 

  Зняти листочки базиліка зі стебел, кілька листків зберегти для прикраси. Нарізати цибулю та помідори дрібними кубиками. Часник очистити і розрізати вздовж кілька смужок.

• 

  У сковороду з товстим дном влити оливкову олію і

• 

  обсмажити очищені часточки часнику 1 хвилину.

• 

  Часник видалити, покласти цибулю і обсмажити до прозорості, 5 хвилин.

• 

  Додати помідори та базилік, мед, сіль та перець за смаком. Гасити 20 хвилин.

• 

  Гарбуз очистити від шкірки та насіння. Нарізати шматочками, викласти на лист, полити маслом і посипати перцем і мускатним горіхом. Поставити у розігріту до 200С духовку на 20 хвилин.

• 

  Потім перекласти в блендер, влити бульйон (можливо трохи більше або менше, залежить від бажаної густоти супу) і збити до однорідності. Повернути до каструлі на середній вогонь, варити 5 хвилин.

• 

  На сухій сковороді обсмажити насіння гарбуза.
  У тарілку налити гарбузову частину супу, зверху викласти помідорний соус, прикрасити листочками базиліка та гарбузовим насінням.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв