Кулинарный рецепт

Марципановые конфеты из нута

(69 отзывов)

Повар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

За рецепт благодарю девчонок из ЖЖ, за идею с глазировкой конфет спасибо Людочке mila87Конфеты готовятся очень быстро и очень просто, никаких сложностей, темперирования и т. д. Результат меня просто поразил. Вкусно и полезно. Можно обвалять конфеты в какао и тогда у вас будут марципановые трюфели. Для взрослых можно добавить ст. ложку бренди или рома и обмакнуть в черный горький шоколад.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта марципановые конфеты из нута необходимы эти ингредиенты

Ароматизатор (миндальный Dr. Oetker)	0,5 бут.
Масло растительное (без запаха)	2 ч. л.
Мед (с горкой)	3 ч. л.
Миндаль	0,5 стак.
Нут	1 стак.
Соль (морская (щепотка)	1 шт
Финик (6-7 штук)	1 шт
Шоколад молочный	100 г

Пошаговый рецепт приготовления марципановые конфеты из нута с фото и советами

Склянку нута гарної якості промити, залити холодною водою. Залишити на ніч набухати. Я залишила на три доби постійно змінюючи воду. За цей час нут проріс, що зробило мої цукерки ще кориснішими.
Мигдаль на якийсь час залити гарячою водою. Очистити від шкірки. Злити воду з нуту, просушити паперовим рушником. Перекласти нут і мигдаль у сковороду і підсушити кілька хвилин на невеликому вогні.
Фініки помити, просушити. Очистити від кісточки.
Перекласти нут, мигдаль та фініки в блендер. Додати мигдальний ароматизатор, мед, олію, щіпку солі.
Подрібнити до однорідної маси (великої крихти).
Скачати з маси кульки.
Розтопити на водяній бані плитку шоколаду. Нанизати цукерки на зубочистки, вмочити у розтоплений шоколад. Встромити зубочистки з цукерками в яблуко. Поставити в холодильник застигати.
Зберігати до подачі холодильника.
Запевняю вас, ви ніколи не здогадаєтеся, що цукерки з нуту. Навпаки, абсолютно впевнені, що вони з марципану.
Фініки в цукерках не відчуваються, вони дають натуральну насолоду, а невелика кількість мигдалю та ароматизатор дають 100% впевненість, що цукерки з марципану;)