Суп с сырными клeцками и цветной капустой

• 

  Курку нарізати на порційні шматки (у мене половинка курки, на 3 літри води), залити водою, поставити на вогонь. Як закипить, знімаємо піну і кладемо цілу, очищену моркву. Варимо на повільному вогні 30 хвилин (залежить від "шкідливості" курки).

• 

  Поки вариться бульйон, приготуємо галушки. Для цього наливаємо в каструльку склянку води, додаємо вершкове масло...

• 

  ...трохи солі, мускатний горіх і білий перець (можна чорний).

• 

  Доводимо воду до кипіння, всипаємо манку, при інтенсивному помішуванні, щоб не утворилися грудочки. Як тільки завариться – знімаємо з вогню.

• 

  Даємо трохи охолонути. Додаємо яйце, втручаємо його (як у заварне тісто, доки не втрутиться повністю).

• 

  І натертий на дрібній тертці сир.

• 

  На сковороді, на вершковому маслі, обсмажуємо цибулю, нарізану соломкою.

• 

  Додаємо печериці, нарізані платівками.

• 

  Коли курка звариться, виймаємо моркву, а в бульйон кладемо нарізану картоплю.

• 

  Коли картопля майже звариться, додаємо нарізану цвітну капусту.
  

• 

  Через 5 хвилин додати цибулю з грибами.

• 

  З манно-сирної маси виліпити кульки-кліцьки. Розмір - на Ваш смак та розсуд. Кладемо галушки в суп.

• 

  Варимо хвилини 3. Кладемо дрібно нарізану зелень. І вимикаємо.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв