Кулинарный рецепт

Шоколадные яйца

(55 отзывов)

Повар
Анастасія Ляшенко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Хотите сделать изящный и вкусный подарок близким? Я с радостью поделюсь с вами своим рецептом! От этих причудливых маленьких десертов будут в восторге и взрослые, и дети!

Для приготовления рецепта шоколадные яйца необходимы эти ингредиенты

Ванилин (на кончике ножа)	1 шт
Джем (абрикосовый или персиковый, для желтка)	2 ст. л.
Масло сливочное (несоленое, для желтка)	15 г
Сахарная пудра (около 1/4 стакана)	30 г
Сливки (взбить)	1/2 стак.
Сок апельсиновый (свежевыжатый или нектар персиковый, абрикосовый)	2 ч. л.
Сок лимонный	1/2 ч. л.
Сыр сливочный (плавленный)	150 г
Яйцо куриное (шоколадное)	5-6 шт

Пошаговый рецепт приготовления шоколадные яйца с фото и советами

Жаль, що у зв'язку із заготівлями на зиму довго була відсутня на улюбленому сайті і мало не пропустила настільки цікавий конкурс. Але, сподіваюся, організатори та журі конкурсу переглянуть усі рецепти, навіть на останніх сторінках, і у переможцях будуть не лише кулінари 10-х рівнів, а й звичайні кухарі! Нікого не хочу образити, просто дуже хочеться хоч раз перемогти в конкурсі!
Зазвичай такі шоколадні яйця я заготовляю до Нового року та до Великодня! І, як завжди, переважно для дітей! Тому що саме діти, як ніхто інший, у новорічну ніч чекають на диво і сюрпризи! Ну, і на Великдень, звичайно, адже такі десерти куди цікавіші за звичайні яйця!
Змішайте плавлений вершковий сир (я використовувала President) із соком лимона, цукровою пудрою та ваніліном
Збийте суміш кілька хвилин, поки вона не стане гладкою та пухнастою. Поставте в холодильник на якийсь час.
Тепер збийте вершки, якщо не терпить час – візьміть готові. Акуратно, за допомогою віночка об'єднайте збиті вершки з раніше отриманою сумішшю вершкового сиру. Маса повинна вийти легкою та пухнастою.
Вставте в холодильник.
Якщо у вас у гіпермаркетах продають набори шоколадних (порожнистих) великодніх яєць – використовуйте їх. Я ж зазвичай беру кіндер-сюрпризи, акуратно поділяю на дві половинки, виймаю сам сюрприз, а шоколад використовую. Беру ніж і забираю вершини шоколадних яєць, потім з'єдную оболонки. Можна використовувати теплий ніж і рівно надрізати, але мені більше подобається, коли краї недбало надірвані! Готово!
У кожне яйце викладаю суміш і ставлю в холодильник.
Тепер займемося жовтком. З'єднайте вершкове масло та джем (я використала персиковий) та свіжий сік апельсина. На слабкому вогні нагрівайте, поки|доки| масло не розтане, і маса не стане однорідною. Поставте в холодильник і зачекайте, поки не загусне небагато.
Далі все просто: за допомогою ложки акуратно зробіть отвір у кожному яйці та покладіть "жовток". Готово!
Такі десертики я заморожую і досить довго зберігаю в морозилці в контейнері або пакетиках для бутербродів, щоб не вбирали сторонній запах.
Перед подачею на стіл, хвилин за 10, витягаю з холодильника.
Дуже смачно, незвичайно, красиво!