Кулинарный рецепт

Торт "Новогодняя сказка"

(53 отзывов)

Повар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Этот десерт будет украшением стола и повеселит своим вкусом всех без исключения! Дети с удовольствием сначала помогут собирать и украсить ваш торт, а потом радостно его рушат ради неповторимого медово-сливочного вкуса! Торт состоит из медовых коржей, пропитанных сметанным кремом и покрыт кремом из сливок.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "новогодняя сказка" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	1 шт
Ванилин	1 г
Желатин	10 г
Масло сливочное	360 г
Мед	200 г
Мука пшеничная	1 шт
Разрыхлитель теста	3 г
Сахар	150 \| 250 г
Сахарная пудра	1 \| 150 стак.
Сливки (33%)	500 г
Сметана	700 г
Сок лимонный (капельки)	2
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "новогодняя сказка" с фото и советами

Готуємо тісто. Сл. олію, мед, цукор ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
При закипанні маса починає пінитися, прибираємо з плити і всипаємо 1/2 частину борошна (заварюємо),
Тісто залишаємо охолонути до такої температури, щоб руці не було гаряче при подальшому замісі тесту
Додаємо яйця, розпушувач
Додаємо борошно і замішуємо досить круте тісто
Для приготування прикрас з тіста розгортаємо 2 мм., кладемо на деко і вирізаємо по трафарету
Для коржів тісто розкочуємо в круглий коржик завтовшки 2-3 мм.
Випікаємо при температурі 220* по 5 хв, кожен корж окремо
Готуємо сметанний крем. Сметану змішуємо з цукром та ваніліном до розчинення
Змащуємо кожен пласт сметанним кремом.
Ставимо в холодильник для просочування на 2 години
З тіста випікла такі прикраси.
Готуємо айсинг. Білок збиваємо на найменшій швидкості.
Всипаємо цукрову пудру та сік лимона і продовжуємо збивати 10-15 хв.
Прикрашаємо айсингом
Формуємо ялинку, склеюючи айсингом
Дістаємо з холодильника торт, краї підрівнюємо ножем.
Готуємо крем із вершків. Вершки збиваємо, додаємо цукрову пудру та розчинений замочений желатин.
Поверхню та бічні сторони покриваємо кремом з вершків
Крем розподіляємо трохи недбало для імітації кучугур снігу.
Прикрашаємо.