Кулинарный рецепт

Яичница по-провански

(123 отзывов)

Повар
Валентина Синютка

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Чтобы приготовить эту яичницу, нужно немного больше времени, нежели на простую. Дело в том, что она делается из вареных яиц. Попробуйте обязательно, очень рекомендую!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яичница по-провански необходимы эти ингредиенты

Зелень (для подачи)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	40 г
Молоко	130 мл
Мука пшеничная	1 ст. л.
Орех мускатный	по вкусу
Перец душистый	по вкусу
Сметана	2 ч. л.
Соль	по вкусу
Сыр сливочный	50 г
Чеснок	1 зуб.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления яичница по-провански с фото и советами

Яйця відварити, остудити та очистити. Розрізати на половинки.
Цибулю нарізати кубиком.
Цибулю та часник (за бажанням) обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
Далі посипати борошном, розмішати.
Влити молоко, додати сіль та перець.
Проварити до загусання, при цьому безперервно заважаючи віночком. Додати мускатний горіх та сметану, перемішати та зняти з вогню.
Яйця викласти у змащену форму для запікання.
Залити кремовою заливкою.
Сир натерти на тертці та засипати верхнім шаром.
Поверх сиру розкласти невеликі шматочки олії.
Запікати в гарячій духовці 12 хвилин при 180*С.
Таку яєчню можна також приготувати у кокотницях.
Приємного апетиту!