Кулинарный рецепт

Плюшки и рулеты с маком

(27 отзывов)

Повар
Ольга Саранчук

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Домашняя выпечка - радость для всей семьи, гостей и соседей. Быстро, дeшево и очень вкусно.

Для приготовления рецепта плюшки и рулеты с маком необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (сухие)	10 г
Мак	200 г
Масло растительное	200 г
Молоко	1 л
Мука пшеничная	2,5 кг
Сахар	3 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления плюшки и рулеты с маком с фото и советами

У тепле молоко додаємо сіль, цукор, яйця, олію, дріжджі. Перемішуємо і поступово насипаємо борошно. Ретельно вимішуємо так, щоб тісто не прилипало до рук. Ставимо у тепле місце. Як підійде, двічі обминаємо.
Розгортаємо тісто, змащуємо рослинним маслом, по всій поверхні розкладаємо попередньо розпарену (обов'язково) начинку - мак, змішаний з цукровим піском, перетерті блендером. Згортаємо (закручуємо) тісто у формі рулету. Нарізаємо на шматки (4 см), розрізаємо посередині і вивертаємо у формі плюшки. Змащуємо льєзоном (один жовток + 50 г молока)
Як плюшки піднімуться, випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Готові плюшки посипаємо цукровою пудрою
Рулети готуються простіше. Тісто розкочується розміром менше, ніж плюшки. У мене довжина рулету 20 см.
І так само випікається в духовці, але трохи довше - 20-25 хвилин. Готовність рулету визначається так: встромляємо сірник у рулет. Тісто не повинно прилипати до сірника, вона має бути сухою.