Кулинарный рецепт

Картофельные сконы "Бедняка"

(76 отзывов)

Повар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Вкусное и простое блюдо из картошки. Готовить легко, продукты доступные. Получается вкусно, ароматно. С тонкой хрустящей корочкой. Угощайтесь!

Приятного аппетита!!!

Для приготовления рецепта картофельные сконы "бедняка" необходимы эти ингредиенты

Картофель (Отварной)	200 г
Масло растительное (Плюс для жарки сконов)	1 ст. л.
Мука пшеничная	150 г
Разрыхлитель теста	8 г
Соевый соус	1 ст. л.
Специи (По щепотке: орегано, базилик)	1 шт
Чеснок	1 зуб.

Картоплю очистити, відварити. Злити всю рідину. До гарячої картоплі додати олію, соєвий соус та часник, пропущений через прес. При необхідності додати сіль та мелений перець. Товкушкою добре пюрувати картоплю.
Додати спеції і ретельно перемішати картоплю. Остудити до кімнатної температури. Додати до картопляного пюре борошно та розпушувач. Вимісити швидко тісто. Тісто виходить еластичне, ще тепле і не липне до рук.
Робочу поверхню припилити борошном і розкотити з тіста коло. Розрізати коло на 8 секторів. Товщина розкатаного тіста 0,7-1 см. Сковороду добре прогріти, обсмажити скони з двох боків до золотистої скоринки в олії при закритій кришці.