Кулинарный рецепт

Лепешки по-габровски

Name: Лепешки по-габровски
Yield: 10
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Брынза 260 г; Вода 200 мл; Масло растительное 1 ст. л.; Масло сливочное по вкусу; Мука пшеничная 450 г; Уксус 1 ст. л.; Яйцо куриное 1 шт

(95 отзывов)

Повар
Лариса Буняченко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Рецепт найден на просторах интернета, поэтому не очень уверена, что в Габрове есть такие лепешки, но в любом случае это оооочень вкусно! Лепешки получаются солоноватые, мягенькие, со сливочным вкусом. А как они идут в паре с чаем или кофе! Пробовать будем?

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лепешки по-габровски необходимы эти ингредиенты

Брынза (я брала мягкую, но удобнее работать плотной)	260 г
Вода (холодная)	200 мл
Масло растительное	1 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания лепешек)	по вкусу
Мука пшеничная (плюс на подпыл)	450 г
Уксус	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления лепешки по-габровски с фото и советами

Збити віночком воду, яйце, оцет та олію.
Всипати борошно та замісити тісто.
Підпиліть поверхню борошном.
Розкачати тісто у тонкий прямокутник.
Посипати бринзою.
Згорнути рулетом з довгого боку і розділити на 12 шматків.
Найкраще зрізи з двох сторін защипнути і приплюснути коржами.
Розкочуємо в більш тонкі.
Випікаємо з двох сторін на СУХІЙ сковороді, на невеликому вогні під кришкою. Коли перевернемо, змастити поверхню коржика вершковим маслом.
Перевертаємо коржик змащеною стороною на блюдо і змащуємо вершковим маслом зверху.
Складаємо коржики чаркою.
Подаємо теплими.