Кулинарный рецепт

Кисель из кураги

Name: Кисель из кураги
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1000 мл; Кислота лимонная 1 щепот.; Крахмал картофельный 30 г; Курага 100 г; Сахар гранулированный 100 г

(29 отзывов)

Повар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Этот рецепт из серии "Как в детском саду" так же прост и вкусен, как рецепт киселя из сушеного шиповника. Но, кроме этого, он так же красив, полезен и недорог ;) Поэтому я решил тоже поделиться им с вами, уважаемые поварята. :)Основные отличия этого рецепта от киселя из шиповника:1) для придания напитку приятной кислинки в кисель добавлена щепотка лимонной кислоты. Однако, это дело вкуса, кому-то больше понравится просто сладкий кисель2) кисель этот имеет более густую консистенцию, за счет вязкой, волокнистой мякоти сушеного абрикосаНадеюсь, этот кисель тоже Вам понравится. И абсолютно уверен, что Ваши маленькие сластёны будут от него просто в восторге. :)

Для приготовления рецепта кисель из кураги необходимы эти ингредиенты

Вода (4 стакана)	1000 мл
Кислота лимонная (на кончике чайной ложки)	1 щепот.
Крахмал картофельный (1,5 ст.л.)	30 г
Курага (1 пригоршня)	100 г
Сахар гранулированный (4 ст.л.)	100 г

Пошаговый рецепт приготовления кисель из кураги с фото и советами

Курагу промити, нарізати смужками і викласти в каструлю. Залити окропом, накрити кришкою і настояти години дві. Якщо курага свіжа і м'яка, то можна і менше :)
Витягти з настою курагу, ретельно подрібнити блендером до однорідності та повернути отримане пюре назад у каструлю. Додати|добавляти| цукровий пісок, лимонну кислоту і добре перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого та варити 10-15 хвилин.
Безперервно помішуючи, тонким цівком влити крохмаль, розведений у склянці холодної кип'яченої води. Дочекавшись закипання, зняти з вогню, накрити кришкою та остудити при кімнатній температурі.
Нагадаю: якщо не накрити каструлю кришкою, то на поверхні киселя утворюється неприємна крохмальна плівка.