Кулинарный рецепт

Печенье "Банановые вупи"

Name: Печенье "Банановые вупи"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: Банан 2 шт; Джем апельсиновый по вкусу; Имбирь 1/2 ч. л.; Корица 1/2 ч. л.; Маскарпоне 250 г; Масло сливочное 80 г; Мука пшеничная 2.5 стак.; Нутелла по вкусу; Орех мускатный 1/4 ч. л.; Повидло по вкусу; Разрыхлитель теста 1 ч. л.; Сахар тростниковый 1 стак.; Сахарная пудра 1/2 стак.; Сметана 120 г; Соль 1 щепот.; Яйцо куриное 1 шт

(35 отзывов)

Повар
Анастасія Варченко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Вупи - широко распространённый в Америке десерт. Их называют пирожным, печеньем, пирогом. Этот рецепт позаимствован из журнала "Гастроном". Представленные вашему вниманию вупи имеют ярко выраженный банановый вкус, благодаря наличию их в тесте, вкусные, мягкие, с толстым слоем кремовой прослойки. Очень хороши к чашке утреннего крепкого кофе.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печенье "банановые вупи" необходимы эти ингредиенты

Банан (спелые)	2 шт
Джем апельсиновый (не обязательно)	по вкусу
Имбирь	1/2 ч. л.
Корица	1/2 ч. л.
Маскарпоне (или любой другой сливочный или творожный сыр)	250 г
Масло сливочное	80 г
Мука пшеничная	2.5 стак.
Нутелла (не обязательно)	по вкусу
Орех мускатный	1/4 ч. л.
Повидло (не обязательно)	по вкусу
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль)	1 стак.
Сахарная пудра	1/2 стак.
Сметана	120 г
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления печенье "банановые вупи" с фото и советами

Приготувати продукти.
Розм'якшене вершкове масло збити з тростинним цукром Демерара.
Додати яйце, збити.
Банани розім'яти виделкою або пробити в блендері в пюре.
Бананове пюре додати|добавляти| в масло|мастило| і добре перемішати.
Далі додаємо сметану та спеції, добре перемішуємо.
Всипаємо борошно, розпушувач, сіль і замішуємо тісто.
Готове тісто прибираємо у холодне місце на 8 годин.
З охолодженого тесту скачуємо 60 колобків.
У мене вийшло 2 великі листи по 30 штук.
Випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
Готові вупі остудити.
Для крему маскарпоне перемішати із цукровою пудрою до однорідної маси. Крем мені здався надто жирним, солодким та нудним.
Тому вирішила внести невелику кислинку.
Крем, що вийшов, я розділила на 3 частини.
Одну частину змішала з апельсиновим джемом у пропорції 1:1.
Другу частину змішала з журавлинним повидлом (1:1).
Третю частину змішала з Нутеллою у тій самій пропорції.
Відповідно кількість маскарпоне знадобилося вдвічі менше.
Охолілі вупи склеїти попарно кремом.
Наливаємо чай-каву та пригощаємось!