Кулинарный рецепт

Оладьи мультизлаковые

(122 отзывов)

Повар
Віра Гаманюк

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Больше всего на свете мой старший сын любит оладушки и блинчики… А теперь и младший не отстает от него;)))Но я то пытаюсь потчевать своих детей полезной и здоровой пищей. И каждый раз возникает главный вопрос моего маленького мужчины: «Почему все полезное не вкусно, а все вкусное – вредно?» И мне приходится в очередной раз переубеждать его в этом! Сегодня у нас полезные и очень вкусные многозерновые оладушки. Скажу честно, получаются они подозрительно (как сказал мой сын) песочно-бежевого цвета))) Сказал и долго так посматривал на них… Младший у нас парень шустрый, он раздумывать не стал, а быстренько уселся и начал их уплетать за обе щеки;))) Ему как-бы все равно какого цвета: серого, белого, да хоть фиолетового))) Главное чтобы вкусно было))) Старший с опаской откусил один оладушек и… тут лицо его просветлело и он закричал: «Мам, да это же пушистики!!!» Текстура и правда у оладушек получилась просто замечательная, нежная как пух, воздушная и очень мягкая!!! А с яблочно-тыквенным соусом, который я приготовила специально для этих оладушек, они стали еще вкуснее и полезнее!!! Хотя дело вкуса, младший ел с соусом, а старший со сметаной)))

А вообще, эти оладушки получились очень интересные по своему вкусу, поэтому я думаю, что если уменьшить количество сахара в тесте и сделать соус, допустим, из творожного сыра с зеленью или просто творога со сливками и травками, то получатся замечательные оладьи, которые можно смело подавать на стол как закуску… А если положить сверху кусочек огурчика и ломтик рыбки, то… Ммммм… Вкусно… Ну это у меня уже фантазия разыгралась

Рецепт: Оладьи мультизлаковые food synergy - foodsyn.com

)) Творите, пробуйте, все в ваших руках!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта оладьи мультизлаковые необходимы эти ингредиенты

Кефир (или простокваша)	1 стак.
Мука кукурузная	1/3 стак.
Мука пшеничная	1/2 стак.
Сахар (по вкусу)	4 ст. л.
Сода	1/2 ч. л.
Соль	1/4 ч. л.
Хлопья злаковые (стакан объемом 250мл, хлопья у меня 4-х злаковые)	1 стак.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления оладьи мультизлаковые с фото и советами

Візьмемо пластівці і перемеле їх в кавомолці.
Яйця збити з цукром, посолити, додати кисле молоко (кефір) і добре перемішати.
Додати перемелені пластівці, пшеничне і кукурудзяне борошно, в яке заздалегідь додайте соду. Все добре перемішати. Якщо у вас немає кукурудзяного борошна, то ви можете або знову скористатися кавомолкою і перемолоти на ній кукурудзяну крупу на 2 рази (я раніше так і робила), або просто виключити це борошно зі складу продуктів, але тоді обов'язково додайте борошна пшеничного.
Тісто має вийти середньої консистенції, тобто не дуже густий, так щоб ложка стояла, але і не дуже рідкою. Воно має стікати з ложки, але не литися струмком. Накрити миску з тестом рушником і дати постояти 20-30 хвилин, щоб сода почала працювати.
Обсмажити оладки на розігрітій олії до золотистого кольору. Вогонь найкраще підтримувати середню потужність. Тому що при дуже сильному вогні оладки обсмажуються зверху, але залишаються сирими всередині. А при повільному, вбирають у себе зайву олію, яка нам абсолютно не потрібна.
Викладаємо оладки на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишки олії.
Подаємо з будь-яким варенням за вашим бажанням, у мене яблучно-гарбузовий соус.