Кулинарный рецепт

Тефтели по-техасски

(48 отзывов)

Повар
Надія Васюченко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Нет ничего лучше домашней еды и тефтели — не исключение. Тефтели по-техасски подкупили своей простотой и сочетанием ингредиентов. Техасский рецепт отличается от обычного тем, что вместо риса в фарш добавляют кукурузу и в тефтелях присутствует начинка, как в привычных зразах.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тефтели по-техасски необходимы эти ингредиенты

Арахис	50 г
Кинза	1 пуч.
Кукуруза (консервированная)	150 г
Масло растительное	3 ст. л.
Рис ("Янтарь" ТМ "Мистраль")	3 пакет.
Смесь перцев	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Сыр твердый	100 г
Табаско	по вкусу
Фарш мясной (говядина и свинина)	500 г

Пошаговый рецепт приготовления тефтели по-техасски с фото и советами

Для гарніру до тефтелей по-техаськи я взяла рис "Янтар" ТМ "Містраль" дуже смачний, розсипчастий, довгозерний рис. Опустіть пакетик із рисом у киплячу воду. Варити на повільному вогні близько 30 хв.
Поки вариться рис приступаємо до приготування тефтелей: я взяла змішаний фарш із яловичини та свинини.
Цибулю дрібно нарізати.
Потім перекладаємо фарш у широку та глибоку ємність, в якій його буде зручно перемішувати. Арахіс подрібнити у блендері (замість арахісу я взяла горіхи кешью). У м'ясний фарш додати: нарізану цибулю, кукурудзу, подрібнений арахіс, нарізану кінзу, спеції та сіль за смаком, соус Табаско (кілька крапель).
Ретельно руками перемішуємо фарш, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Нарізаємо сир кубиками.
Тепер беремо шмат фаршу, розміром як на звичайну котлету. Робимо круглий коржик, товщиною не менше 1 см, і в центр коржі кладемо сирний кубик.
Ретельно загортаємо сир у фарш, формуючи м'ясну кульку. Слідкуємо за тим, щоб не було ніяких тріщин на поверхні з фаршу (інакше при обсмажуванні весь сир витече). Так готуємо всі тефтелі.
Розігріваю в сковороді олію і обсмажую тефтелі по 2 хвилини з кожного боку.
Після чого викладаю тефтелі на лист, застелений пекарським папером, (щоб потім тефтелі краще знімалися з листа). Деко з тефтелями ставлю в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Минуло 30 хвилин і рис зварився. Дістаємо пакетик і даємо стекти воді.
Подаємо тефтелі по-техаськи з рисом "Янтар" у пакетиках (акуратно розкривши пакетик збоку) і викласти на тарілку. Тефтелі повинні бути обов'язково гарячими, щоб сир, що знаходиться всередині, не застиг, а був розплавленим та тягучим.
Приємного апетиту!