Кулинарный рецепт

Зимний кекс

(157 отзывов)

Повар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут рождественское печенье, в воздухе витает запах ванили, корицы и шоколада. И хотя у нас в этом году зима никак не начнется, все-таки предпраздничная атмосфера уже чувствуется. Предлагаю испечь к чаю этот замечательный кекс, который скрасит холодный декабрьский день и поможет настроиться на волну приближающихся новогодних и рождественских праздников!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта зимний кекс необходимы эти ингредиенты

Изюм	1 горст.
Масло сливочное	150 г
Молоко	200 мл
Мука пшеничная	300 г
Орехи грецкие	2 горст.
Разрыхлитель теста	1 пач.
Ром	2 ст. л.
Сахар (200 г в тесто, 80 г в глазурь)	280 г
Стружка кокосовая	120 г
Шоколад молочный	100 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления зимний кекс с фото и советами

Родзинки заздалегідь промити, залити окропом на 5 хвилин, потім злити воду, залити родзинками ромом і дати йому настоятися хоча б півгодини.
Борошно змішати з розпушувачем та цукром, додати м'яку олію, змішати в крихту.
Додати яйця, розмішати.
Додати кокосову стружку, подрібнені горіхи (не дуже дрібно) та родзинки. Додати молоко та вимісити тісто. Залежно від помелу стружки тісто може бути густим, у цьому випадку потрібно додати трошки молока.
Тісто вилити у форму для кексу, змащену олією та обсипану мукою або подрібненими білими сухарями. Силіконову форму не потрібно змащувати, а лише збризкати водою.
Випікати кекс у розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою, якщо тісто до неї прилипає, час випічки збільшити. Готовий кекс остудити у формі, потім вийняти з|із| форми.
Кекс полити вашою улюбленою шоколадною глазур'ю. Я просто розтопила шоколад із олією. Зверху посипати кекс кокосовою стружкою.
Приємного апетиту!