Кулинарный рецепт

Куриный бульон с кнейдлах

Name: Куриный бульон с кнейдлах
Yield: 10
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Вода 6 шт; Масло растительное 3 шт; Маца 1 шт; Перец черный по вкусу; Соль по вкусу; Яйцо куриное 6 шт

(31 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Сегодня будем готовить традиционное пасхальное блюдо (Еврейская Пасха-Песах).

Для приготовления рецепта куриный бульон с кнейдлах необходимы эти ингредиенты

Вода (полскорлупки от яйца)	6 шт
Масло растительное (полскорлупки от яйца)	3 шт
Маца (измельчённая, так называемая "мука из мацы", сколько возьмет)	1 шт
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления куриный бульон с кнейдлах с фото и советами

Яйця розбити в миску.
Додати холодну воду, міряючи половинками шкаралупи від яєць.
Додати олію, міряючи половинками шкаралупи від яєць.
Посолити та поперчити до смаку. Добре розмішати.
Мацева мука продається в готовому вигляді. Але можна подрібнити мацу, прокрутивши через м'ясорубку. Додавати в суміш потроху, постійно помішуючи. Маса має вийти м'якою.
Мокрими руками сформувати кульки завбільшки з волоський горіх. Довести до кипіння велику каструлю із водою, посолити. Акуратно класти у воду кнейдлах. Після випливання варити 2-3 хвилини на повільному вогні.
Готові кнейдли вийняти шумівкою з води і скласти в плоску ємність.
Окремо зварити курячий прозорий бульйон. Подавати у гарячому вигляді з бульйоном по 3-4 шт. на порцію.
Приємного апетиту!