Кулинарный рецепт

Коктейль "Беллини"

Name: Коктейль "Беллини"
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вино игристое сухое 1 бут.; Коньяк 50 г; Персик 8 шт; Сахар 100 г

(18 отзывов)

Повар
Артем Сліпченка

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Bellini один из самых популярных коктейлей Италии. Изобрел его в 1948 году Джузеппе Чиприани владелец легендарного Harry's Bar в Венеции. Свое название коктейль получил в честь художника Дж. Беллини. Кремово-розовый цвет коктейля напоминал Чиприани цветовую гамму картин знаменитого художника. А вообще маринование свежих персиков в вине традиционно для итальянской кухни.

Для приготовления рецепта коктейль "беллини" необходимы эти ингредиенты

Вино игристое сухое (в оригинале Prosecco)	1 бут.
Коньяк	50 г
Персик (в оригинале белые)	8 шт
Сахар	100 г

Пошаговый рецепт приготовления коктейль "беллини" с фото и советами

Персики вимити, розрізати навпіл і вийняти кісточки. Якщо персики стиглі і солодкі, їх можна використовувати відразу.
Якщо персики жорсткі та/або не дуже солодкі, то покладіть їх у жароміцну форму, посипте цукром і полийте коньяком. Запікайте в духовці 15 хвилин при температурі 200 С.
Гоові персики добре охолодити в холодильнику.
персики, Що Осили, розім'яти виделкою або пюрувати в блендері, а потім протерти через сито.
Охолоджений високий келих для шампанського наповнити наполовину пюре.
Обережно влити охолоджене вино та перемішати все довгою ложкою.
Насолоджуйтесь.