Кулинарный рецепт

Чайный глинтвейн

Name: Чайный глинтвейн
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Апельсин 1 шт; Вино красное сухое 1 стак.; Вода 1 стак.; Гвоздика 12 шт; Изюм 10 шт; Имбирь 1 шт; Кардамон 2 шт; Корица 2 шт; Лимон 1 шт; Сахар коричневый 2 ч. л.; Чай черный 2 ч. л.

(80 отзывов)

Повар
Всеволод Сільченко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

В промозглую осеннюю погоду так хочется тепла и уюта. Вернувшись домой после трудного дня, нужно быстро взбодриться и даже согреться, в этом и поможет любимый напиток многих, всем известный глинтвейн. Настоящий глинтвейн - это просто панацея от начинающейся простуды и депрессии. Полезный и очень вкусный напиток готовить вовсе не так сложно, как думают многие: зная маленькие секреты и основные правила, вы сможете насладиться щедрым вкусом почти «идеального» глинтвейна.Предлагаю Вам вариант чайного глинтвейна.

Глинтвейн полезен при:

- восстановлении после инфекционных заболеваний

- физическом и психическом истощении

- простуде, насморке, кашле

- переохлаждении

- бессоннице и депрессии.

Рецепт: Чайный глинтвейн food synergy - foodsyn.com

Хранить готовый глинтвейн удобно в термосе, но предварительно процедив его, иначе от корок цитрусовых появится горечь.

И ещё... Вчера он просто спас меня после вечерней прогулки с собакой, у нас уже +10.

Всего Вам доброго! Крепкого Вам здоровья!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чайный глинтвейн необходимы эти ингредиенты

Апельсин	1 шт
Вино красное сухое	1 стак.
Вода (кипяток)	1 стак.
Гвоздика	12 шт
Изюм	10 шт
Имбирь (сушёный корень)	1 шт
Кардамон	2 шт
Корица	2 шт
Лимон	1 шт
Сахар коричневый	2 ч. л.
Чай черный (с малиной (HYLEYS)	2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления чайный глинтвейн с фото и советами

Для приготування коктейлю – чайний глінтвейн, насамперед потрібно заварити чай.
І чай потрібен відмінної якості – це, звичайно, чай HYLEYS.
Вибір великий, але я зупинилася на чорному чаї з малиною, щоб посилити цілющі властивості нашого напою.
Заливаємо 2 чайні ложки чаю склянкою окропу і даємо настоятися 10 хвилин.
Беремо зручну каструлю і до неї проціджуємо через сито готовий чай.
Додаємо до чаю добавки: родзинки, корицю, корінь імбиру, кардамон, гвоздику, апельсинову цедру.
У мене є готова приправа для глінтвейну.
Спеції для глінтвейну мають бути не меленими. Молоті спеції розчиняться у вині, через що з'являється каламута, яку неможливо видалити, і глінтвейн буде зіпсований.
Тонко нарізаємо лимон (достатньо четвертинки), можна за бажанням додати апельсин.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, але в жодному разі не кип'ятимо, накриваємо кришкою і наполягаємо 10 хвилин.
Далі наливаємо вино. Вибрати вино для глінтвейну - це ціла наука, тут немає однозначної відповіді, яке вино взяти: сухе, напівсухе, солодке, червоне чи біле.
Я віддаю перевагу сухому червоному Французькому вину.
Кількість вина, що додається, теж залежить від міцності коктейлю, який ви хочете отримати. Я віддаю перевагу слабоалкогольному напою (5-6%), додаю 1 склянку вина.
Далі насипаємо цукор, можна звичайний, але я віддаю перевагу коричневому.
Кількість цукру також залежить від Вашого смаку.
Далі напій знову нагріваємо (але не до кипіння).
Глінтвейн має бути гарячим (70-75 градусів), але не обпалюючим. Вино, яке входить до складу напою, слід вживати відразу після нагріву, доки воно не втратило свій букет та смакові якості.
Пити глінтвейн треба в розумних кількостях, не більше двох келихів за вечір. По-перше, від гарячого алкоголю легко сп'яніти. А по-друге, через активні речовини, що перебувають у спеціях, може захворіти шлунок, а від цукру – зуби. Традиційно глінтвейн п'ють або окремо від їжі або з десертами та випічкою: печивом, яблучним, грушевим чи сливовим пирогом чи штруделем, головне, не надто солодким, фруктами, сиром.