Кулінарний рецепт

Норвезький голег для дорослих та дітей

Name: Норвезький голег для дорослих та дітей
Yield: 10
Cuisine: Норвезька
Ingredients: Імбир 1 шт; Бадьян 4 шт; Вино червоне сухе 0,5 л; Гвоздика 10-15 шт; Горілка 40 г; Горіх мускатний 1 шт; Кардамон 10 шт; Коньяк 40 г; Кориця 1-2 шт; Мед 1-2 ст. л.; Приправа 1 шт; Сік апельсиновий 0,5 л; Цедра апельсину 1 шт; Цукор 2 ст. л.

(52 коментарів)

Кухар
Лариса Андрійченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Глeг – норвезький брат грогу, глінтвейну та інших гарячих напоїв. Але він має свою особливу історію та рецептуру, якою норвежці по праву пишаються. У Норвегії Різдво не мислимо без британця! Він зігріває душу і тіло як ніщо інше у цій холодній північній "країні північного сонця", як самі норвежці називають свою Kongeriket Norge. Для дітей теж готують глег на основі соку. На конкурс "Новорічні уподобання планети".

Для приготування рецепта норвезький голег для дорослих та дітей необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Бадьян (або аніс)	4 шт
Вино червоне сухе (або напівсухе)	0,5 л
Гвоздика	10-15 шт
Горілка	40 г
Горіх мускатний	1 шт
Кардамон	10 шт
Коньяк	40 г
Кориця	1-2 шт
Мед	1-2 ст. л.
Приправа	1 шт
Сік апельсиновий	0,5 л
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування норвезький голег для дорослих та дітей з фото та порадами

Орієнтовний набір продуктів. Безумовно, пропорції можуть змінюватись в залежності від ваших уподобань.
Згідно з легендою (див. нижче) та численними рецептами глега, трав'яний відвар слід приготувати заздалегідь, щоб трави настоялися, дали хороший колір та аромат. Заварювати їх потрібно щонайменше за годину до приготування напою. Залити трави окропом (0,5 л на 6-7 ст. л сухої трав'яної суміші), додати кілька тоненьких шматочків імбиру, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і відставити. Накрити кришкою, а перед змішуванням з вином процідити.
Усі спеції поділити на 2 частини – одна для дорослого спиртного напою, інша для дитячого. З марлі, складеної в 2 шари, вирізати 2 невеликі квадрати (10х10 см) і покласти в них наші спеції (паличку кориці поламати, а від мускатного горіха натерти невелику частину - на кінчику ножа).
Квадратики зав'язати на вузлик. Ці мішечки ми опускатимемо в напої, що підігріваються.
Для приготування спиртного боягуза в каструльку наливаємо вино, чарочку горілки та коньяку, з'єднуємо з відфільтрованим трав'яним настоєм і кидаємо мішечок зі спеціями. Суміш ставимо на вогонь доводимо до 90 градусів (не допустити закипання!). Потім зменшуємо вогонь до тліючого стану і залишаємо ліг хвилин на 40 томитися.
В кінці перед подачею додати мед і за бажанням і смаком цукор.
Для приготування дитячого боягуза те ж саме роблять із соком. Кидають вузлик із спеціями, доводять до кипіння, але не кип'ятять. Зменшують вогонь і довго нудять, щоб напій увібрав у себе аромати.
До гарячого боягуза прийнято подавати родзинки і мигдаль або арахіс.
Для декорування столу я використовувала свічник із льоду як символ норвезького різдвяного холоду та домашнього тепла. У нього можна заморозити біжутерію, ягоди шипшини, журавлини, шишки, гілочки хвої, цукерки.
[color=brown]З Різдвом![/color]
[color=brown]Gledelig Jul![/color]

До якої кухні світу належить страва норвезький голег для дорослих та дітей?

Норвезька

На скільки порцій розраховано страву норвезький голег для дорослих та дітей з рецепту?

Який смак у страви норвезький голег для дорослих та дітей?

Яке призначення у страви норвезький голег для дорослих та дітей, коли краще її готувати?

Теги	глег напій

Глёгг - глинтвейн по-норвежски

НАПИТКИ из РАЗНЫХ СТРАН МИРА ЧЕЛЛЕНДЖ !

НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ 2022 на Едим ТВ

Оздоровительная система В.В.Караваева

Истории похудения. Что на самом деле мешает сбросить вес?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував норвезький голег для дорослих та дітей

Написати коментар