Лимонна настоянка а-ля "Лімончелло"

• 

  Лимони у мене іспанські, у них товста шкірка і вони досить ароматні. Горілка звичайнісінька заводу Кристал.
  В першу чергу добре вимиємо лимони, за допомогою щіточки, обсушимо і приступимо до готування.
  

• 

  З одного лимона тонко зняти цедру, я роблю це за допомогою картопляного чищення, і вичавити сік.

• 

  Зварити сироп із води, цукру, цедри та лимонного соку. Остудити. До речі, пропорції води та цукру можна підігнати під власний смак. Якщо будете готувати, то спробуйте спочатку мій варіант, щоб було від чого відштовхуватися, а потім вже доведіть до розуму на свій розсуд.

• 

  З чотирьох лимонів, що залишилися, так само знімемо цедру, потім гострим і широким ножем обріжемо білу шкірку. Шкірку викинемо, а лимон поріжемо на шматочки. Чим ретельніше знімете цю білу м'якоть, тим менше ймовірності, що настоянка гірчить. Хоча ледве помітна гіркуватість буде присутня по-любому. Але саме в цьому і є своя краса. Головне не переборщити.

• 

  У відповідну банку покладемо цедру і м'якоть лимона, заллємо горілкою, додамо сироп, що остигнув, і перемішаємо. Закриємо кришкою та приберемо в холодильник на 2-3 дні. Краще на три, але якщо, як кажуть, «вже, заміж невтерпеж», то можна й на два.
  У мене потрібної кришечки не виявилося, так я спочатку затягнула плівкою, зробила виделкою пару проколів і зверху пов'язала марлечкою з гумкою. Вийшла така ось «панночка в чепчику»:)
  На цій фотці банку вже простояла добу в холодильнику.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар