Кулінарний рецепт

Молочна кава гляссе

(150 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную один із численних варіантів кави-глясі. Класична кава-гляссе складається з охолодженої кави з кулькою морозива. Про походження рецепту досі точаться суперечки. Деякі експерти вважають, що батьківщиною холодної кави стала гірська Австрія, інші відносять рецепт до французької кухні. Достовірно можна сказати, що кава-гляссе була популярна в паризьких кав'ярнях ще в першій чверті минулого століття. З Європи кава з морозивом перебралася до Америки та Японії. І сьогодні цей рецепт зберігає свою популярність. Кожна країна має власні варіанти приготування рецепту.

Смачного!

Для приготування рецепта молочна кава гляссе необхідні ці інгредієнти

Кава натуральна	4 ч. л.
Лікер	4 ч. л.
Молоко	400 мл
Морозиво	200 г
Цукор очеретяний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування молочна кава гляссе з фото та порадами

Каву змішайте з цукром, залийте холодним молоком і на невеликому вогні, помішуючи, доведіть до кипіння. Чи не кип'ятити! Дайте настоятися 20-30 хвилин. Потім знову доведіть до кипіння, остудіть та процідіть через фільтр для кави.
Охолоджені високі келихи заповніть до половини кави, що охолола, розлийте порівну лікер, покладіть у кожен келих по кульці морозива. Подавайте із трубочками. Морозиво зверху посипте тертим шоколадом, прикрасьте консервованими вишеньками чи свіжими ягодами.