Кулінарний рецепт

Шоколадний лікер

(88 коментарів)

Кухар
Анна Лавроненка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже люблю шоколадні лікери (ну іноді звичайно)! Нещодавно подивилася на одній пляшці до інгредієнтів, а там 6 різних добавок! Дійшла висновку, що краще робитиму сама, тим більше це дуже просто! Виходить вершково-шоколадний смак! Тягучий і в міру солодкий! Градуси можна самі регулювати!

Дякуємо всім, за вашу увагу!

Рецепт: Шоколадный ликер food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадний лікер необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	8 г
Вершки	200 мл
Горілка	250 мл
Куряче яйце	2 шт
Молоко	600 мл
Цукор	160 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний лікер з фото та порадами

Пробувала по-різному, гіркий шоколад + цукор, молочний і зовсім небагато цукру. В обох випадках дуже смачно!
На цей раз я брала 200гр. ось такого шоколаду + 50 гр. гіркого (цукор не клала).
Шоколад натерти на тертці (я ламала на шматочки, бо мій шоколад був із начинкою). Додати шоколад у каструлю з молоком, вершками, цукром та ванільним цукром. В окремій чаші збити яйця просто до однорідного стану і додати до молочної маси. Добре перемішати та поставити на повільний вогонь.
Тримати на вогні до розчинення шоколаду та цукру (завжди помішувати віночком), не кип'ятити. Рідина не повинна кипіти!
Якщо шоколад не розчинився повністю (погана якість шоколаду), можна подрібнити занурювальним блендером, але не довго, бо вершки почнуть збиватися.
Коли шоколад повністю розчинився, додати горілку і дати ще лікер добре прогрітися, але не кип'ятити!
Якщо потрібно, можна лікер процідити!
Розлити гарячим по пляшках, дати повністю охолонути і зберігати в холодному місці.
Я пробую вже через пару годин після охолодження!
Смачно і без усяких шкідливих добавок!
Виходить приблизно 1,5 літра лікеру!