Кулінарний рецепт

Кавовий глінтвейн по-французьки

Name: Кавовий глінтвейн по-французьки
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Апельсин 1/2 шт; Бадьян 2 шт; Вино червоне сухе 200 мл; Вода 200 мл; Гвоздика 5 шт; Кава натуральна 2 ч. л.; Кориця 1 шт; Мед 1 шт; Цукор коричневий 3 ст. л.

(85 коментарів)

Кухар
Вероніка Черненко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Вчора випадково натрапила на цей рецепт і була здивована, що не пробувала такого. Вирішила поділитись з вами. Глінтвейн – найкращий напій для холодної пори року. Він надає на людину, що п'є його, воістину магічну дію, зігріваючи і огортаючи атмосферою розслаблюючого затишку. Існує безліч версій цього гарячого пряного коктейлю, у тому числі й така оригінальна варіація, як глінтвейн із кавою. Думаю, Ваші гості будуть вдячні вам у Новорічну ніч, якщо ви зустрінете їх із морозу цим напоєм. Невелике попередження: людям із підвищеним артеріальним тиском вживати з обережністю.

Для приготування рецепта кавовий глінтвейн по-французьки необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1/2 шт
Бадьян (зірочки)	2 шт
Вино червоне сухе	200 мл
Вода	200 мл
Гвоздика (зірочки)	5 шт
Кава натуральна	2 ч. л.
Кориця	1 шт
Мед	1 шт
Цукор коричневий	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кавовий глінтвейн по-французьки з фото та порадами

Саме приготування цього напою – вже передчуття свята.
Для приготування краще використовувати натуральну каву. Заварюємо в джезві або за допомогою кавомашини.
Звичайно, можна використовувати і розчинну каву, але... смак та аромат від цього трохи постраждає.
Беремо паличку кориці, зірочки бадьяна та гвоздики.
У ківш чи каструльку наливаємо червоне сухе вино, не обов'язково брати дороге.
Додаємо цукор, я віддаю перевагу коричневому.
Наливаємо заварену каву, додаємо прянощі та нагріваємо до розчинення цукру.
Апельсин ріжемо на кружечки.
Додаємо до напою апельсини, нагріваємо, але не кип'ятимо, до 70-80 градусів. Можна використовувати термометр.
Візуально нагріваємо, доки зникне біла піна.
Накриваємо ковш кришкою і даємо настоятися 15-20 хвилин на вимкненій плиті.
Подаємо гарячий напій у нагрітих келихах, склянках, для цього їх кілька хвилин тримаємо під струменем гарячої води, а потім витираємо сухим рушником.
Якщо недостатньо цукру, можна додати мед.
У келих під час подачі кладемо кружок апельсина.
Усього Вам доброго!