Коктейль кавовий шаруватий "Чорний кіт"

• 

  Інгредієнти

• 

  Зварити каву, збити молоко в піну. Я робила каву за допомогою кавомашини, молоко збивала пором. Підігріте до 60-70°С молоко також можна збити за допомогою френч-пресу або віночка.
  На дно келихів укласти по кульці морозива.

• 

  Залити морозиво молоком, що згущує так, щоб воно рівномірно покрило кульку морозива, не залишаючи просвітів.

• 

  Акуратно, по ложці (я використовувала коктейльну, з довгою ручкою), налити шар кавового лікеру приблизно в палець завтовшки.

• 

  Так само акуратно (по ложці) налити збите молоко. Трохи пінки прибережіть (приблизно по 1 столовій ложці на келих), вона нам ще знадобиться.

• 

  Тепер акуратно, тонким струмком (наприклад, за допомогою турки або соусника) вливаємо дуже гарячу (окропу) каву. Буде помітно, що кава розділить молоко на дві частини: з нижньою частиною він змішається, а пінка відшарується.

• 

  Молочну пінку, що залишилася, викладете поверх келихів, "ретушуючи" порушену цілісність. Подавати негайно.
  Якщо у вас є коктейльні ложки, то дегустуючи, ви визначите, що різні шари коктелі мають різну температуру (тому келихи обов'язково мають бути товстостінними). Також підійдуть металеві трубочки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар