Кулінарний рецепт

Мандариновий лікер

(16 коментарів)

Кухар
Діана Кондратюк

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

У пору колишньої бурхливої молодості в магазинах продавався лікер грейпфрут-лимон. Дуже він мені подобався. Скільки не шукала зараз щось схоже – ні. Ось вирішила поекспериментувати із мандаринами. Наступний на черзі, природно, грейпфрут та лимон. Поки ділюся мандариновим. Скажу одразу. Виходить дуже солодко, горілка взагалі не відчувається! Головного болю (якщо пити у нормальній дозі) не спостерігається.

Для приготування рецепта мандариновий лікер необхідні ці інгредієнти

Ваніль	1 шт
Вода	250 г
Горілка	1 л
Лимон	1/2 шт
Мандарин	1 кг
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування мандариновий лікер з фото та порадами

Очистити мандарини від шкірки (цедру 3-х залишити). Гострим ножем нарізати мандарини поперек скибочками.
Скласти в салатницю, додати цедру та ваніль (або ванілін), залити горілкою, закрити кришкою та залишити на ніч настоюватися.
Зварити сироп із цукру, лимонного соку та 250 грам води. Остудити. Процідити мандариновий настій. Розімніть мандарини маточкою, щоб отримати більше соку. Додати|добавляти| цукровий сироп. Добре розмішати. Перелити у пляшечки. Наполягати протягом місяця.
Цедру я так само розкидаю по пляшках. Тому краще використовувати ємності з широкими шийками. Виймаю її вже у процесі переливання за місяць. Переливаю з пляшок у яких наполягалося у пристойних. Ті, що будуть красуватися на столі:). Найкраще наполягати в керамічному, фарфоровому або скляному посуді.
Уникайте контакту з металевими ємностями та начиннями.