Кулінарний рецепт

Короп у пиві

Name: Короп у пиві
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Імбир 1/2 ч. л.; Вершкове масло 2-3 ст. л.; Гвоздика 4-5 шт; Горіх мускатний 1 шт; Короп 2 шт; Перець запашний 3 шт; Пиво світле 1 пляш.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 4 шт

(35 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви взято мною із сайту "Гастроном" (фото-конкурс "Кухня Ізраїлю", користувач sosna). Карпа я люблю, зазвичай просто смажу. А тут вирішила скористатися новим для мене рецептом, щоправда, додавши "від себе" трохи спецій. Батькам дуже сподобалося, навіть рецепт взяли.

Для приготування рецепта короп у пиві необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Вершкове масло	2-3 ст. л.
Гвоздика	4-5 шт
Горіх мускатний	1 шт
Короп	2 шт
Перець запашний	3 шт
Пиво світле	1 пляш.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	4 шт

Покроковий рецепт приготування короп у пиві з фото та порадами

Рибу очистити, добре промити та розрізати на порційні шматки. Добре натерти сіллю і залишити просолюватися на 1,5 - 2 години. Зробити це треба ОБОВ'ЯЗКОВО, щоб при гасінні короп не розвалився.
Потім цибулю нашаткувати півкільцями і обсмажити в сотейнику на вершковому маслі.
Зверху цибулі викладаємо рибу, додаємо спеції.
Заливаємо рибу пивом (краще, якщо є "живе", а за оригінальним рецептом - "темне нефільтроване". У мене, на жаль, такого не виявилося, тому взяла світле нефільтроване).
Зменшуємо вогонь, накриваємо сотейник кришкою і залишаємо гасити приблизно на 1-1,5 години (залежно від того, якого розміру шматочки риби).
Готову рибку викладаємо на тарілку та поливаємо соусом, у якому вона тушкувалася. Приємного вам апетиту та нових смакових відчуттів!