Кулінарний рецепт

Сметанні млинці з соусом.

(23 коментарів)

Кухар
Анна Замніборщ

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Сьогодні другий день Масляної. Господині на всю печуть млинці, щоб порадувати своїх домочадців. Я не виняток. Ніжні сметанні млинці зі сметанно-селедним соусом не залишать байдужими і чоловіків і жінок. Чоловіків підкорить оселедець, а жінок - ніжний смак соусу. Я знаю, що серед дам теж є фанати оселедець. Світлано, налітай!

Для приготування рецепта сметанні млинці з соусом. необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода газована	400 мл
Гірчиця	1,5 ч. л.
Кріп	30 г
Куряче яйце	4 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Оселедець	250 г
Сіль	1 щіп.
Сметана	180 \| 200 г
Сода	1 щіп.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сметанні млинці з соусом. з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків, білки відставити у холодильник.
Жовтки розтерти із сіллю, содою, цукром та сметаною.
Порціями поперемінно всипати борошно і влити газовану воду, постійно розмішуючи до однорідності. Останнім ввести оливкову олію та перемішати.
Збити білки та ввести в тісто.
Сковороду перед випіканням першого млинця щедро змастити оливковою олією. Вилити порцію тіста, випекти млинець середньої товщини. Аналогічно вчинити з усім тестом.
Для соусу зелень кропу вимити, обсушити та подрібнити.
Оселедець нарізати маленькими кубиками.
Сметану змішати з гірчицею, нарізаними кропом та оселедцем.
Приємного апетиту!