Кулінарний рецепт

Лимонно-фісташкові кільця

(39 коментарів)

Кухар
Адам Чубенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Неймовірно ніжне, розсипчасте печиво з лимонною цедрою, глазур'ю та фісташками від Алесі (Nimfeechka), яке спробувавши, я вирішила приготувати до важливого дня у житті мого сина на подарунок (крім інших солодких презентів). А ще я вирішила, що воно стане обов'язковим для виконання на Новий рік.

Для приготування рецепта лимонно-фісташкові кільця необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Крохмаль кукурудзяний	0,75 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Фісташки	за смаком
Цедра лимону	3 ч. л.
Цукрова пудра	1,25 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонно-фісташкові кільця з фото та порадами

З'єднати борошно, сіль, розпушувач, крохмаль.
Збити масло|мастило| з 3/4 склянки цукрової пудри.
Додати по одному жовтки, цедру, ваніль.
На невеликій швидкості міксера втрутити сухі інгредієнти. Сформувати з|із| тесту диск, завернути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин мінімум.
Розігріти духовку до 180 град. Розкачати тісто між двома листами пергаменту завтовшки 0,5 мм. Можна й тонше. Вирізати кільця. Викласти їх на лист з папером і поставити в холодильник на 15 хвилин. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 град. близько 10-12 хвилин.
Зробити глазур із половини склянки цукрової пудри та лимонного соку (густоту регулюйте за бажанням шляхом додавання соку). Може знадобитися більше або менше пудри та соку.
Охолодити, покрити глазур'ю та посипати фісташками. Залишити до повного застигання глазурі на ґратах.