Кулінарний рецепт

Атеринопіта

Name: Атеринопіта
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; М'ята 1 ст. л.; Масло оливкове 150 мл; Петрушка 1/3 пуч.; Помідор 1 шт; Риба 500 г; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець за смаком

(33 коментарів)

Кухар
Вероніка Дмитрієнко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

"Піта" з дрібною рибкою-атериною з грецького острова Сірос. Питою в прямому сенсі я б її не назвала, тут немає ні філо, ні будь-якого іншого тесту, але це дуже смачно! Доповнивши гарніром, ви отримаєте повноцінний обід! Доповнивши міцним алкоголем-оцініть смак супер-закуски! А якщо алкоголем буде - узо з кубиками льоду - ну все! Ви-в Греції!

Для приготування рецепта атеринопіта необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
М'ята	1 ст. л.
Масло оливкове	150 мл
Петрушка	1/3 пуч.
Помідор	1 шт
Риба	500 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування атеринопіта з фото та порадами

Рибку промити і залишити в друшляку стекти зайвої рідини.
Помідор бланшувати, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
Нарізати півкільцями цибулю, змішати з помідорами та рибкою, додати сіль, перець, петрушку та м'яту.
Додаємо борошно та перемішуємо.
У сковороді (краще готувати в омлетниці) розігріваємо олію і викладаємо половину суміші, розрівнюємо та застосовуємо, надаємо форму пити.
Смажимо 7-8 хв з одного боку, потім перевертаємо за допомогою кришки (або перевертаємо омлетницю), смажимо з іншого боку ще 4-5 хв. З цього обсягу виходять 2 піти.