Кулінарний рецепт

Пісні рисові котлетки з овочами

(24 коментарів)

Кухар
Олена Залужна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пісні рисові котлетки з клейкої рисової каші на воді, обсмажені в оливковій олії з міксом овочів та броколі.

Рецепт: Постные рисовые котлетки с овощами food synergy - foodsyn.com

У Пост їмо корисну та смачну їжу.
Всім ЗДОРОВ'Я!

Для приготування рецепта пісні рисові котлетки з овочами необхідні ці інгредієнти

Брокколі (великих суцвіття)	3 шт
Вода	220 мл
Масло оливкове	1 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	0.5 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Рис	1 скл.
Сік томатний	100 мл
Сіль	1 шт
Селера черешкова	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля біла	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пісні рисові котлетки з овочами з фото та порадами

Рис у каші потрібно зварити до липкої текстури. Для цього потрібно вибрати сорт крохмалистий і не замочувати його просто помити. Це для того, щоб сформувалися котлетки без жодних добавок типу: яйця, крохмалю... Нам потрібні пісні котлетки. Я використовуватиму для котлеток рис Кубанський кулон ТД Агро-Альянс.
Рис зварився, даємо йому трохи охолонути, щоб сформувати котлетки.
Займемося овочами. Мій набір овочів.
У сотейнику гріємо масло оливкове, викладаємо часник, розчавлений плоскою стороною ножа. Через хвилину, коли часник віддасть свій аромат олії, можна його забрати (викинути). Відправляємо в сотейник цибулю, порізану напівкільцями. Золотим його. Черга моркви. Перемішуємо і томимо овочі хвилин 3-5. Далі кладемо селера.
Слідом - болгарський перець. Овочі натирайте і ріжте на свій смак. Я селера і морква натерла на корейській тертці. Так у блюді ці овочі виглядатимуть красиво. Перець нарізала тонкою довгою соломкою. Стомлюємо овочі небагато. Викладаємо броколі, порізавши великі суцвіття на дрібні. Брокколі у мене заморожена, і її я не розморожувала. Замість солі я використовуватиму соєвий соус. Наливаємо його в овочі та додаємо томатний сік. За бажанням перчим гострим палючим червоним перцем. Якщо є діти, то не перчите. Зробите це у себе в тарілці. Мучимо овочі пару хвилин. Не перетравлюйте їх, нехай вони будуть аль-денте. Овочі готові.
Смажимо котлетки. Гріємо сковороду з оливковою олією. Мокрими долонями формуємо круглі котлетки. Рис липкий та котлетки легко формуються. Рум'яним котлетки з обох боків. Вони добре перевертаються і не розсипаються. З кількості звареної рисової каші мені вийшло 6 шт котлеток.
Подаємо котлетки з овочами. По парі котлеток на порцію. За бажанням перчимо своїм улюбленим перцем.
Ароматна, смачна та красива їжа в Пост.