Кулінарний рецепт

Шпротний паштет будинку

(63 коментарів)

Кухар
Маргарита Олексашенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Шпротний паштет із цільних шпрот з додаванням червоної квасолі, яєць та зелені. Це відмінний перекус, а також послужить закускою для святкового столу і для гостей, що ненавмисно нагрянули.

Рецепт: Шпротный паштет дома food synergy - foodsyn.com

Я любитель всієї риби без винятку. Дуже люблю цей паштет, хоч роблю його не часто. Все-таки шпроти-копчена рибка. Паштет бажано з'їсти свіжим і не зберігати в холодильнику, хоча наступного дня зранку його можна доїсти, але не більше часу. Це дуже смачно!!!

Для приготування рецепта шпротний паштет будинку необхідні ці інгредієнти

Зелень	2 гілоч.
Квасоля консервована	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Чорний перець	за смаком
Шпроти	1 бан.

Покроковий рецепт приготування шпротний паштет будинку з фото та порадами

Потрібно купити баночку якісних шпрот. У мене шпроти з балтійської кільки. Готуємо усі продукти, які нам знадобляться. Яйця варимо круто. Зелень дрібно рубаємо. Я роблю цей паштет дуже давно, років так 40, і для мене в нього найкраще покласти виключно зелену цибулю та кріп.
Знадобиться блендер або подрібнювач. Виклала в подрібнювач шпроти по одній штуці, промокнувши серветкою з них олію. Додала 3 ст. л. Червоної консервованої квасолі ТМ Фрау Марта ложкою з отворами, щоб прибрати рідину. Поклала дрібку солі, трохи поперчити і налила 1 ч. л. оливкової олії. Подрібнила до однорідної маси.
Паштет виклала в посуд, який має кришку. Яйця круто дрібно порубала. У посуд із паштетом поклала нарубані яйця та зелень. Ретельно з'єднала вилкою. Спробувала на сіль та перець. Соліть і перчите до смаку. Готовий паштет. Яйця можна за бажанням подрібнити в однорідну масу разом із шпротами та квасолею. Мені подобаються більше нарубані і яйця, і зелень.
Зробила на полудень. Подала з Бородінським хлібом. Подайте з тим, з чим захочете... хлібці, білий або чорний хліб, крекери, на свято можна заповнити паштетом білки від яєць.