Кулінарний рецепт

Картопляний торт з грибами

(70 коментарів)

Кухар
Наташа Ткачук

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Один із варіантів святкової вечері. Картопляний торт з грибами. Просто та смачно. Ідею знайшла на сайті "Гарна кухня".

Ось такий виходить тортик! СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта картопляний торт з грибами необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Гриби	500 г
Зелень	1 шт
Картопля	1,5 кг
Крохмаль	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Цибуля ріпчаста	500 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування картопляний торт з грибами з фото та порадами

Замочуємо наші солоні грибочки. У мене грузді /157 38/
Картопля трьом на великій тертці. Промиваємо холодною водою.
Заливаємо картоплю окропом та залишаємо хвилини на 3-5.
Воду зливаємо, картопля ретельно проціджуємо. Ще раз промиваємо холодною водою (знижуємо температуру, щоб яйця не згорнулися).
Гриби подрібнюємо.
Цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії під кришкою на найменшому вогні 20-30 хвилин до м'якості.
Не допускати засмаження!
Змішуємо цибулю та гриби і ще обсмажуємо кілька хвилин – випарюємо вологу.
Знімаємо з плити та додаємо за смаком спеції.
До картоплі додаємо крохмаль, яйця, сіль – ретельно перемішуємо.
Деко або форму застилаємо папером, змащуємо олією. Викладаємо шар картоплі.
Краще брати форму з високими бортиками, щоб влізло кілька шарів, наприклад, 3 шари катрошки і 2 шари грибів. Моя помилка - лист, не такий високий вийшов тортик.
На картопля кладемо грибну масу.
Зверху - знову картопля.
На нього кладемо маленькі шматочки вершкового масла.
Накриваємо нашу красу фольгою і відправляємо в духовку на 1,5-2 години за температури 200 градусів.
Коли тортик готовий (картопля має бути м'якою), знімаємо фольгу і трохи зарум'янюємо верхівку.
Дістаємо з духовки та прикрашаємо зеленню, грибами, сиром та майонезом.