Гарячий салат з рису з овочами

Відварити рис до готовності. Для цього в каструлю з окропом засипати рис, довести до кипіння і щільно закрити кришкою. Варити на повільному вогні 30 хвилин|мінути|, не закриваючи кришкою. Потім відкинути рис друшляк, промити під струменем гарячої води і перекласти його назад в каструлю або поставити друшляк над нею. Залишити рис на 5 хвилин, прикривши кришкою чи кухонним рушником.
Промити і нарізати гриби, обсмажити їх на сковорідці, политій олією з додаванням порубаного часнику та солі до смаку, регулярно помішуючи.
Цукіні нарізати півкружечками, підсмажити до готовності, посолити.
Помідори розрізати навпіл і злегка підсмажити з додаванням порубаного часнику, солі та спецій за смаком.
Овочі та гриби злегка перемішати з готовим гарячим рисом, прикрасити зеленню до смаку.
До салату можна додати соус за смаком або збризкати лимонним соком. Подати гарячим на стіл як салат або гарнір.