Салат з кульками поленти та моцарели

• 

  Для початку нам потрібно зварити з кукурудзяного борошна поленту. Для цього в киплячу підсолену воду поступово висипати борошно, постійно помішуючи. Варити до готовності. Відставити убік і злегка остудити.

• 

  Додати в теплу поленту яйце, тертий сир, дрібку прованських трав та сіль за смаком.

• 

  Все добре вимішати до однорідної маси.

• 

  Тісто розділити на кульки завбільшки з волоський горіх. Змочити руки водою і з кожної кульки зробити коржик. У середину покласти маслину без кісточки і загорнути краї так, щоб вийшов такий колобок.

• 

  Кульки покласти на папір для випічки і відправити в духовку на хвилин 25-30 при 180*.

• 

  Коли полента зарум'яниться, можна виймати.

• 

  Ми тим часом приготуємо заправку. Для неї необхідно змішати оливкову олію, винний оцет, щіпкою коріандру, мускатного горіха, перцю червоного пекучого, сіль.

• 

  На блюді розкласти листя салату. У мене була пекінська капуста. На неї розкласти поленту, моцареллу, помідор, нарізати кільцями маслини і полити заправкою.
  Кулі поленти повинні бути теплими. Їх можна спекти заздалегідь і потім розігріти в мікрохвильовій печі. Краще в цей салат взяти помідори черрі і покласти їх цілими, але в нас у цю пору року їх, як проліски, не знайти…
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар