Кулінарний рецепт

Салат "Гармонія смаку"

(21 коментарів)

Кухар
Катерина Сашко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

У Новорічну ніч говорю дітям, що ця страва - "приманка" для Діда Мороза! Згоряючи від цікавості, що ж це за приманка, і чому вона має заманити найголовнішого зимового Чарівника, дітлахи беруть по круасану. А потім ще по одному і ще... Але ж ми, дорослі, знаємо, що цей салат - "Гармонія смаку". У ньому улюблені та знайомі кожному інгредієнти, а їх поєднання є комплексом смакових відчуттів, що приводять у трепет.

Для приготування рецепта салат "гармонія смаку" необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Кальмар	2 бан.
Круасан	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Майонез	4 ст. л.
Сир твердий	100 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "гармонія смаку" з фото та порадами

Яйця необхідно відварити круто і дрібно нарізати. Свекруха навчила мене варити яйця в трохи солоній воді, тоді вони не лопаються.
Дрібно нарізати кальмар. Відразу зазначу, що кальмар я використовую в банку (консерви, тушки кальмара, 220 г одна банка). Кальмар дуже смачний, м'який, завдяки цьому салат виходить ніжним. Немає в банку ніяких додаткових інгредієнтів, лише кальмар та сіль. Хто бажає? Можна відварити свіжоморожений кальмар, але це займе трохи більше часу. Перед Новим Роком його катастрофічно не вистачає. Особисто я саме в цьому салаті заміняти кальмар на відварений свіжоморожений – не поспішаю.
Нарізати дрібно половину невеликої цибулини (або 1/4 великої). Цибулі в цьому салаті не повинно бути багато.
Авокадо очистити і нарізати дрібними кубиками
Сир натерти на дрібній тертці. Я обрала сир Російського молочного комбінату Білебеєвський. Російський - це один з моїх улюблених класичних сирів, з ним мої страви завжди ідеальні.
Поєднання кальмару, авокадо, яєць вважається оригінальним. Сир добре доповнює це поєднання.
В окремій чаші змішати всі підготовлені інгредієнти, додати до смаку чорний мелений перець та майонез. Майонез у мене домашній, я готую його сама. По-перше, тому, що його дуже люблю. А, по-друге, вважаю, що є маса рецептів, в яких просто не можна! взяти та замінити майонез тією ж сметаною або натуральним йогуртом. Слова з пісні не викинеш! Якщо ви, так само як і я, любите майонез, але не готуєте його самі-можна використовувати покупний, перевірений, якісний. Салат акуратно перемішати, сіль я не додаю, її вистачає у кальмарів, майонезу, сиру. Круасани розрізати вздовж і викласти в кожен з них салат, злегка притиснути. Подача страви не нова, але улюблена. Салату виходить досить багато, тому кількість круасанів не вказую, розраховуйте індивідуально, залежно від кількості гостей. Зазвичай я викладаю салат у невеликі порційні салатники (на 4 персони) та роблю штук 20 круасанів.
Приємного апетиту та Всього Вам Доброго!