Кулінарний рецепт

Тайський соус із перців

Name: Тайський соус із перців
Yield: 10
Cuisine: Тайська
Ingredients: Коріандр 0,5 ч. л.; Масло оливкове 1 ст. л.; Мед 3 ст. л.; Перець солодкий червоний 2; Соєвий соус 2 ст. л.; Часник 2-3 зуб.

(43 коментарів)

Кухар
Катерина Малятко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Простий, але дуже смачний соус, який чудово підходить і до риби, і до м'яса, і до птиці. Рецепт підглянуто у Ніки Білоцерківської.

Для приготування рецепта тайський соус із перців необхідні ці інгредієнти

Коріандр	0,5 ч. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Перець солодкий червоний	2
Соєвий соус	2 ст. л.
Часник	2-3 зуб.

Покроковий рецепт приготування тайський соус із перців з фото та порадами

Необхідні продукти.
В оригінальному рецепті ще є «сік» тамаринда. Наведу цитату, як його зробити: «На десять грам сухого тамаринду вам знадобиться приблизно 50 мл теплої води. Замочіть його, дайте трохи постояти і добре відіжміть. Рідина, що вийшла, - це і є тамариндовий сік».
Але оскільки в нас цього «звіра-тамарінду» я не бачила, то обійдемося без нього.
Перці проколоти зубочисткою в декількох місцях, змастити оливковою олією і відправити в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 30 хвилин.
Готові перці очистити від насіння та шкірки (щоб шкірка легше знімалася, залиште перці під кришкою на кілька хвилин).
Очищені перці перемолоти в блендері разом із часником.
Додати коріандр, соєвий соус та мед. Добре перемішати.
Соус готовий. Смачного!