Кулінарний рецепт

Девонширський м'ятний кекс

Name: Девонширський м'ятний кекс
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Ванільний цукор 10 г; Вершки 100 мл; Вершкове масло 180 г; Куряче яйце 2 шт; М'ята 1 пуч.; Мед 60 г; Молоко згущене 2...3 ст. л.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Цукор 70 г; Цукрова пудра 150 г

(106 коментарів)

Кухар
Маргарита Рябченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ось за що я люблю англійські кекси – то це за смачне ніжне тісто. В міру вологе, в міру розсипчасте. У цьому кексі аромати меду, олії, вершків та м'яти переплітаються, доповнюючи один одного. Ех, знають англійці толк у кексах!

Для приготування рецепта девонширський м'ятний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	10 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	180 г
Куряче яйце	2 шт
М'ята	1 пуч.
Мед	60 г
Молоко згущене	2...3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	70 г
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування девонширський м'ятний кекс з фото та порадами

Тісто для кексу готується елементарно, довгого збивання міксером навіть не потрібно. Я перемішувала вилкою. Можна перемішувати віночком.
Яйця, мед, цукор і ванільний цукор змішайте до однорідної маси
Влийте вершки
Олія повинна бути дуже м'яким (дістаньте його за 2 години до приготування кексу). Вмішайте олію в яєчну суміш.
Я використовувала вершкове масло ТМ "Екомілк" 82,5%
Сюди ж просійте борошно. Розмішайте, щоб не було грудок
Свіжу м'яту дрібно нарубайте
У тісто додайте м'яту та розпушувач. Добре перемішайте
Форму діаметром 28 см змастіть олією і посипте манкою, вилийте сюди тісто
Випікайте в нагрітій до 180 градусів духовці до сухого сірника. У мене кекс випікався 40 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Вийміть із форми і повністю остудіть
Приготуйте глазур. Для цього змішайте цукрову пудру та згущене молоко. Додавайте згущене молоко поступово, розтираючи глазур до потрібної консистенції
Покрийте кекс глазур'ю, прикрасьте листочками м'яти та ягодами (за бажанням)