Сирний пиріг з яблуками та маком

Розтопити 50 грам вершкового масла|мастила|. Підігріти 125 мл молока, додати|добавляти| в нього розтоплену олію.
Просіяти 250 г борошна, додати 40 г цукру, щіпку солі, дріжджі та пакетик ванільного цукру. Влити молоко з олією замісити тісто. Покласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| миску, накрити рушником і поставити на 30 хвилин|мінути| в тепле місце.
Замочити мак на 1 годину гарячою водою, злити воду та збити мак у блендері. Замочити родзинки у окропі на 10 хвилин, потім воду злити. Нарізати яблука якомога тонкими скибочками і побризкати соком лимона.
: Підігріти 300 мл молока, додати 40 г цукру, пакетик ванільного цукру, манку. Довести все до кипіння, додати 50 г вершкового масла, ввести по одному яйця.
Перемішати сир з кремом, що вийшов. Розділити масу, що вийшла, на 2 частини. В одну частину додати ізюм, мак і яблука, все добре вимішати. Викласти руками тісто, що піднялося, в роз'ємну форму змащену маслом. На тісто викласти яблучно-макову начинку, присипати цукром, зверху викласти другу частину сиру. Залишити пиріг на 30 хвилин.
Змішати 100 г борошна, 50 г вершкового масла, дрібку солі і дрібку цукру і все це розтерти руками в крихту. Посипати пиріг крихтою і випікати 40 -50 хвилин при температурі 190 градусів. Дати пирога охолонути і тільки після цього можна різати на порції. Смачного!