Кулінарний рецепт

Салат-твікс "Кохаючі серця"

(40 коментарів)

Кухар
Галина Яценюк

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Це два салати з'єднані разом, наче люблять серця. "Ми такі різні, але ми одне ціле!" ))

Для приготування рецепта салат-твікс "кохаючі серця" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	3 ст. л.
Гранат	1 шт
Капуста китайська	4 шт
Корнішони	6 шт
Куряче яйце	2 шт
Майонез	250 г
Маслини	12 шт
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Печінка куряча	300 г
Печериці	200 г
Сир твердий	150 г
Філе куряче	1/2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 част.
Чорнослив	1 жмен.

Покроковий рецепт приготування салат-твікс "кохаючі серця" з фото та порадами

Салати викладаються шарами на плоскому блюді чи таці. Серця формуємо за допомогою ножа, шар за шаром підправляючи їх.
Для нижнього шару натерти моркву на великій тертці, а пекінську капусту дрібно нарізати. Викласти у вигляді сердець.
Куряче філе відварити, печінку обсмажити. Нарізати та покласти зверху овочів.
Змастити майонезом.
Гриби обсмажити з цибулею, посолити, наприкінці обсмажування додати подрібнений часник, перемішати та зняти з вогню. Корнішони нарізати дрібно. Викласти все такими шарами.
На одну частину натерти сир, для іншої – дрібно нарізати пропарений чорнослив. Змастити ще раз майонезом.
Приступаємо до прикраси. Дрібно покришити жовток.
Волоські горіхи подрібнити ножем.
Обсипати боки салатів жовтком та волоськими горіхами.
Білок натерти на дрібній тертці. На ЛЄДІ з білка – оформляємо верхню частину тіла, а у ДЖЕНТЛЬМЕНА – вимальовуємо сорочку.
Формуємо на дамі декольте з болгарського перцю, край робимо з гранату, шнурівка – маслини. Фрак та бантик викладаємо з нарізаних пластинками маслин. За допомогою корнетика з майонезом малюємо відворот на фраку.
Поставити охолонути на годину.
Якщо робите салати заздалегідь, прикрашайте за дві години до подачі, але розраховуйте свої сили, у мене прикраса зайняла цілу годину.