Кулінарний рецепт

Пиріг "Три молока"

(13 коментарів)

Кухар
Алла Калініченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пропоную ще один варіант торта з такою назвою. Але в цьому рецепті використовується кокосове молоко та технологія, що відрізняється від "побратимів" на сайті. Ще скажу, що я вказала кількість цукру із оригінального рецепту. Я використала 1 склянку – було цілком достатньо. І ще, у мене було трохи менше згущеного молока, ніж зазначено в рецепті, я додала готову "м'яку карамель".

Нарізати пиріг, що просочився, на порційні шматки і подавати.

Для приготування рецепта пиріг "три молока" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Кокосове молоко	1,6 скл.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	1,75 бан.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Стружка кокосова	0,75 скл.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "три молока" з фото та порадами

Розм'якшене масло збити з|із| цукром і по одному додати|добавляти| жовтки, збиваючи після кожного до хорошого втручання.
Додати половину кокосового молока і добре перемішати.
Змішати борошно з розпушувачем і просіяти в жовтково-масляну суміш. Знову все добре перемішати. Влити половину норми незбираного молока. Перемішати. Довго це робити не варто.
Білки збити з сіллю до стійких піків і додати до суміші, акуратно перемішуючи знизу-вгору
Вилити тісто в форму (моя – 22х22) і випікати при 180 градусах близько 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці і на суху лучинку, витягнуту з пирога.
Після того, як пиріг буде готовий, дати йому охолонути і зробити безліч проколів по всій площі (я використала палички для суші). Залити сумішшю з різних видів молока (змішати цілісне молоко, що залишилося, кокосове і згущене) і дати постояти пиріг для просочення близько 4-6 годин.
Посипати верх кокосовою стружкою.