Шоколадні цукерки з персиковим мусом

• 

  Шоколад поламати на шматочки і розтопити зручним для вас способом. Я розтопила в мікрохвильовій печі.

• 

  Акуратно пензликом нанести шар шоколаду по дну та стінкам форми для цукерок. Відправити у холодильник на 10 хвилин. Потім нанести другий шар шоколаду. Знову, поставити в холодильник до повного замерзання.

• 

  Цим часом приготувати мус із консервованих персиків. У чаші з'єднати персики, 150 мл персикового сиропу, цукор та лимонну кислоту.

• 

  За допомогою блендера (міксера) добре пюрувати масу.

• 

  У сотейник влити воду, 150 мл персикового сиропу. Поставити на вогонь та підігріти. У гарячій масі розпустити желатин. Розмішати до розчинення желатину. Дати охолонути приблизно до 30°С.

• 

  Желатинову суміш збити міксером протягом 1 хвилини.

• 

  До желатинової суміші додати персикову і добре збити, приблизно 5 - 6 хвилин.

• 

  Мус розкласти в підготовлені шоколадні заготовки. На 40 хвилин відправити у холодильник. Потім покрити шоколадом, що залишився (якщо шоколад за цей час затвердів, розтопити його повторно в мікрохвильовій печі або на водяній бані). Цукерки поставити у холодильник.

• 

  Решту мус я розлила по креманках. Поставила у холодильник до застигання. Вийшов ось такий ніжний десерт, повітряний, весь у бульбашках.

• 

  А ось і цукерки! Залишилося заварити улюблений чай та насолоджуватися! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар