Гратан з форелі та цибулі-порею з вершками.

• 

  Необхідні продукти.

• 

  Філе форелі покладете в киплячу підсолену воду, доведіть на сильному вогні до кипіння, відразу ж зніміть з вогню. Перекладіть шумівкою на блюдо, дайте трохи охолонути.

• 

  Ретельно промийте цибулю-порей і наріжте його кільцями товщиною приблизно 0,5 см, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 4 хвилини. Відкиньте на друшляк, обсушіть.

• 

  Остиглу рибу розберіть на невеликі шматочки, імбир подрібніть, попередньо почистивши, наріжте чилі тонкими смужками або кільцями. З лайма зніміть цедру теркою, видавіть сік.

• 

  Займемося приготуванням соусу. Для цього в сотейнику чи мисці нагрійте молоко, не доводячи до кипіння. Зніміть із вогню, вбийте жовтки, приправте сіллю, соком та цедрою лайма, добре перемішайте.

• 

  Помістіть форель і цибулю-порей у невисоку форму для запікання (я чергувала шари цибулі та риби). Влийте вершковий соус і поставте в розігріту до 180 С духовку на 10 хвилин. Залиту соусом рибу не сфотографувала, чому не знаю, вибачте за ляп.

• 

  Вже повірте і перевірте, те, що вийшло, дуже смачно. Приємна гострота, імбирні нотки, чудовий смак найблагороднішої риби... Пригощайтеся!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар