Печена картопля-гармошка під соусом бешамель

• 

  Картоплю почистити, в бульбах зробити глибокі надрізи, але не розрізати до кінця.

• 

  Приготувати соус. Головна складність у приготуванні соусу полягає в тому, щоб зварити його без грудочок. У невеликій каструльці розтопити вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до масла|мастила| муку|борошно|, ретельно змішати і прогріти поки|доки| масло|мастило| з|із| Тепер озброївшись віночком невеликими порціями додавати холодне молоко, постійно перемішуючи і не допускаючи пригорання та утворення грудочок. Після того, як все молоко вилито та отримано рівномірний соус, додати до нього сіль, мускатний горіх та кайєнський перець та трави. На повільному вогні прогріти кілька хвилин і зняти з вогню.
  У вогнетривку форму налити 1/3 соусу і укласти в соус картоплю розрізами нагору. Зверху вилити соус, що залишився, накрити форму фольгою і поставити в нагріту попередньо духовку, запікати близько 40 хвилин.

• 

  Панірувальні сухарі змішати з розтопленим вершковим маслом, горіхами та порошком паприки.
  За 10 хвилин до готовності зняти фольгу, викласти цю суміш на картоплю, повернути в духовку та злегка підрум'янити.

• 

  Подавати гарячою, як гарнір до м'яса або риби, а може і як основна страва.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар