Картопля "Вулкан"

Фарш з'єднала з подрібненою цибулею, яйцем, додала 2 ст. ложки майонезу та стільки ж смачного томатного соусу, сіль, спеції, трохи води, вибила та залишила на 20 хвилин.
Томатний соус і майонез зовсім необов'язково, фарш можна робити до смаку.
Випікати варто або в красивій вогнетривкій тарілці і в ній же подавати, або в сковороді, а потім вулканчик, що підстигнув, перекласти на блюдо.
Я виклала вогнетривку скляну тарілку (діаметром 26 см) з бортиками фольгою, далі шар сирого фаршу – 1/3 частина.
Потім пюре – 2/3 частини,
гриби з цибулею – 2/3 частини,
дрібно порізана шинка вся,
сир тертий весь,
кожен шар треба прим'яти долонею, щоб шари лягали щільніше один до одного.
Далі знову пюре - решта 1/3 частина,
гриби - 1/3.
Сформувати боки та пік у вигляді вулкана, акуратно обліпити фаршем.
Мокрими руками вирівняти поверхню. На вершині виліпити кратер.
Випікати приблизно годину при 200 -220 * С до готовності фаршу. Я пекла 1 годину 20 хвилин.
При випіканні вулкани мають моду трохи тріскати, це нормально, навіть добре!
На готовому випеченому вулканчику від кратера вздовж тріщин полила томатним соусом, зобразивши лаву.
У центр встановила шкаралупку від яйця, налила в неї спирту і підпалила.
Ось і все, подавайте гостям.