Рисовий салат з куркою, кешью та гливи.

Курку відварити у підсоленій воді.
Дайте м'ясу охолонути, потім розділіть його на волокна або нарізати дрібними кубиками.
Рис промити, залити водою (пропорції 1:2), приправити до смаку сіллю.
Довести воду до кипіння, зменшити вогонь та варити до готовності білого рису.
Чорний рис залишиться трохи жорсткуватим, що і потрібно в цьому салаті.
Зніміть каструлю з вогню, накрийте каструлю рушником та закрийте кришкою.
Залишіть приблизно на 10-15 хвилин. Рис вийде розсипчастим.
Кешью наріжте ножем на досить великі шматочки або пам'ятайте у ступці.
Сир натерти на великій тертці. Гриби наріжте великими шматочками.
У салатнику з'єднайте всі інгредієнти, за смаком приправте сіллю та перцем, додайте майонез і перемішайте.
Готовий салат викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню та цілими горішками.