Вершково-кавовий торт із бананами

• 

  Яйця з цукром збити (краще, звичайно, окремо збивати білки та жовтки, потім з'єднувати)

• 

  додати борошно та ванілін , збиваємо

• 

  виливаємо у форму, змащений. жиром або вирощує. маслом, випікаємо 20-30 хв при температурі 200 градусів

• 

  Тепер займемося кремом:
  Желатин замочити у воді хвилин на 40

• жовтки розтерти з борошном

• 

  шоколад поламати в молоко, довести до кипіння, додати каву

• 

  гаряче молоко вливати невеликими порціями у жовтки, швидко та ретельно розмішуючи, щоб жовтки не зварилися;
  поставити суміш на водяну баню (тобто каструльку із сумішшю поставити в іншу каструлю або глибоку сковороду з киплячою водою) і варити до загусання мін. 15-20 після закипання води в нижній каструлі постійно помішуючи. Заважати потрібно безперервно, інакше крем швидко пригорить і згущує грудками. Зняти з плити та накрити кришкою, щоб на поверхні не утворилася плівка. Я зазвичай для охолодження ставлю каструльку у холодну воду, періодично її змінюючи та розмішуючи крем.
  

• 

  збиваємо вершки, додаємо згущене молоко, після цього збиваємо білки в міцну піну і обережно з'єднуємо з вершками, не збиваючи, а розмішуючи

• 

  Збираємо торт :
  бісквітний корж розрізаємо на вздовж на дві круглі частини,
  у роз'ємну форму кладемо один корж, викладаємо частину крему, на крем банани

• 

  викладаємо на банани ще частина крему, трохи залишити на обмазку верху

• 

  верх, звичайно ж, можна прикрасити і цікавіше, але т.к. торт готувався не для гостей, а для сім'ї, без жодного приводу, то я обмежилася тим, що просто обмазала верх кремом і чайною ложкою налила в кількох місцях сироп від чорничного варення та круговими рухами зробила розлучення

• 

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар