Кулінарний рецепт

Торт закусочний

(54 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Якщо ви не любите закусочні торти - просто приготуйте млинці за цим рецептом - дуже вже незвичайний у них смак, я такого раніше не пробувала і не бачила. Дуже цікавий склад рецепту млинців, навіть просто зі сметаною вони чудові. млинцями.

Для приготування рецепта торт закусочний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Желатин	3 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	250 мл
Печінка куряча	200 г
Сир сирний	150 г
Сметана	1 \| 150 г
Сода	0,3 ч. л.
Хрін	0,5 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування торт закусочний з фото та порадами

Для початку готуємо млинце.
У молоко додаємо яйця, олію, борошно, сметану.
Ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки, кладемо сіль, перець.
Курячу печінку подрібнюємо в блендері (або прокручуємо через м'ясорубку).
Додаємо подрібнену печінку, кладемо соду.
Ось таке млинце виходить - воно йде бульбашками.
Борошно у всіх різне – за потребою відрегулюйте тісто молоком або борошном.
У мене суворо за рецептом все, без відхилень.
Випікаємо млинці звичайним способом – розпечену сковороду змащуємо олією та випікаємо млинці.
Млинці добре знімаються, не прилипають і не ламаються.
На смак вони дуже цікаві: і смак млинців, і печінка добре відчуваються. Млинці м'які, ніжні, пухнасті.
Частину млинців ми з'їли просто зі сметаною – смачно.
Готуємо соус.
Змішуємо сметану, сирний сир, видавлюємо часник.
Часник кладіть до смаку: хочете гостріше - покладіть більше, або для пікантності можна додати хрін або тютюну.
Замочуємо желатин згідно інструкції і додаємо в соус.
Якщо ви вирішили просто з'їсти млинці із соусом, то не додавайте желатин.
Збираємо торт.
Млинці ріжемо на три частини.
Беремо першу смужку, промазуємо (або макаємо) однією стороною в соус, скручуємо трубочкою. Беремо наступну смужку, також змащуємо соусом і обмотуємо зверху - і так до кінця, доки не закінчаться млинці.
Я почала зі смужок, які розташовані по краях, а закінчувала вже смужками із середини - і ось така "трояндочка вийшла
Торт потрібно зафіксувати
Я використовувала пластикове кільце для тортів, можна взяти роз'ємну форму для торта або просто скористатися харчовою плівкою
Крем, що залишився, виливаємо зверху. 4} Ставимо охолоджений торт в холодильник до застигання желатину.
Готовий торт прикрашаємо на свій розсуд і подаємо. Коли я пробувала торт, не могла зрозуміти, що ж більше домінує - смак млинців або печінка, але одне можу сказати - це дуже смачно і незвичайно. У мене, до речі, слово "Олейна" написано васабі і його смак дуже гармонійно вписався в ці млинці.
До речі, всі, хто пробував торт, були в задумі ти: не могли зрозуміти, як млинці можуть нагадувати печінку)).
Для себе я вирішила, що і далі користуватимуся таким рецептом млинців.
ДУЖЕ рекомендую цей рецепт.