Кулінарний рецепт

Тісто для піци без дріжджів

(44 коментарів)

Кухар
Віра Бабученка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Тісто для тих, хто любить похрумтіти. На сайті величезна кількість рецептів піци та відповідно варіантів приготування тіста. Мені сил вистачило переглянути лише перші три сторінки, які видав пошук, і такого тесту я не виявила, тому вирішила його виставити. Сам рецепт знайшла на якомусь кулінарному форумі, автора не запам'ятала, але все одно велике йому спасибі.

Зазначеної кількості інгредієнтів вистачає на два великі коржі.

Для приготування рецепта тісто для піци без дріжджів необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	0, 5 скл.
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування тісто для піци без дріжджів з фото та порадами

У миску висипаємо 2 склянки борошна і змішуємо із сіллю.
В окремому посуді змішуємо яйця, молоко та масло до однорідного стану (не збиваємо, а саме розмішуємо).
Поступово, невеликими порціями, вливаємо яєчно-молочну суміш у борошно, постійно перемішуючи.
Борошно має повністю вбрати рідину і в результаті повинна вийти однорідна, липка маса.
Тепер починаємо вимішувати цю масу руками, періодично присипаючи і її, і руки борошном.
В результаті хвилин через 10 виходить дуже м'яке, еластичне та гладке тісто. Повірте мені, це тісто настільки приємно на дотик, що від самого процесу вимішування буде дуже складно відірватися.
Готове тісто формуємо як кулі і замотуємо у вологий рушник. Залишаємо на столі на 15 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкочуємо нашу кулю, якомога тонше. Готовий лист повинен просвічуватися.
Завдяки еластичності тесту навіть найтонший шар не так легко порвати, так що не бійтеся.
Розкатане тісто піднімаємо за один край, як розкриту скатертину, і переносимо на лист.
Пункт "начинка" я пропускаю, у кожного свій улюблений набір.
Тісто запікається протягом 30-40 хвилин при 180 градусах (хоча, знову ж таки, дивіться по своїй духовці), набуває золотисто-пісочного кольору і надмається дрібними хрусткими пухирцями, так що виходить легкий ефект шаруватості.
Просто смакота!!!