Кулинарный рецепт

Тесто для пиццы без дрожжей

(44 отзывов)

Повар
Віра Бабученка

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.

Указанного количества ингредиентов хватает на два больших коржа.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тесто для пиццы без дрожжей необходимы эти ингредиенты

Масло растительное	2 ст. л.
Молоко (тeплое)	0, 5 стак.
Мука пшеничная	2 стак.
Соль	1 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления тесто для пиццы без дрожжей с фото и советами

У миску висипаємо 2 склянки борошна і змішуємо із сіллю.
В окремому посуді змішуємо яйця, молоко та масло до однорідного стану (не збиваємо, а саме розмішуємо).
Поступово, невеликими порціями, вливаємо яєчно-молочну суміш у борошно, постійно перемішуючи.
Борошно має повністю вбрати рідину і в результаті повинна вийти однорідна, липка маса.
Тепер починаємо вимішувати цю масу руками, періодично присипаючи і її, і руки борошном.
В результаті хвилин через 10 виходить дуже м'яке, еластичне та гладке тісто. Повірте мені, це тісто настільки приємно на дотик, що від самого процесу вимішування буде дуже складно відірватися.
Готове тісто формуємо як кулі і замотуємо у вологий рушник. Залишаємо на столі на 15 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкочуємо нашу кулю, якомога тонше. Готовий лист повинен просвічуватися.
Завдяки еластичності тесту навіть найтонший шар не так легко порвати, так що не бійтеся.
Розкатане тісто піднімаємо за один край, як розкриту скатертину, і переносимо на лист.
Пункт "начинка" я пропускаю, у кожного свій улюблений набір.
Тісто запікається протягом 30-40 хвилин при 180 градусах (хоча, знову ж таки, дивіться по своїй духовці), набуває золотисто-пісочного кольору і надмається дрібними хрусткими пухирцями, так що виходить легкий ефект шаруватості.
Просто смакота!!!