Кулінарний рецепт

Шоколадний кекс з арахісом

(50 коментарів)

Кухар
Кирил Воловенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Я була дитиною в 80 роки, книг з кулінарії практично не було, зате кожна господиня мала записну книгу з рецептами. Таку книжку досі веде моя мама, рецепти передавали "з уст в уста", а потім ретельно записували. Я починала готувати за цими рецептами, простими, домашніми. Велике місце відводилося випічці. Зараз я книжку відксерила, цей рецепт родом із дитинства, чомусь називався "Київський торт", напевно через горіхи. Виходив дуже великий пиріг, благо арахіс на той час не складно було знайти. У свій час пекли його дуже часто, і ось через 15 років, він у мене знову стає частим гостем на столі, тому що, просто, швидко і дуже смачно!

Для приготування рецепта шоколадний кекс з арахісом необхідні ці інгредієнти

Арахіс (підсмаженого, очищеного)	1 скл.
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	3 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Кефір	250 мл
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сода	0,3 ч. л.
Цукор коричневий	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування шоколадний кекс з арахісом з фото та порадами

Ось ця сторінка з рецептом. Називається торт "Київський", але одразу скажу це не той торт, їх поєднує наявність лише горіхів. Я зараз печу пів порції, виходить великий такий кекс, соду частково замінила на розпушувач, і замість маргарину вершкове масло.
Арахіс обов'язково обсмажити (я роблю це зараз у мікрохвильовій печі) і почистити.
У яйця додати цукор.
Збити міксером до побіління.
У кефірі розмішати соду, маса буде пінитися.
Кефір влити в яєчно-цукрову масу. Додати розтоплене вершкове масло.
Всипати борошно, що просіює, з какао і розпушувачем.
Я заважаю лопаткою, міксером не користуюся, коли ввожу борошно, причому намагаюся швидко, щоб не осадити тісто. Втрутити арахіс.
Ось таке виходить тісто.
Форму змащуємо олією і виливаємо тісто. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.
Готовий кекс я полила розтопленим шоколадом і посипала подрібненим арахісом.