Трюфелі "Назад у дитинство"

(Це на 0, 5 порції трюфелів, «пробна»)
У каструлю налити воду, насипати цукор, додати какао, вершкове масло та поставити на маленький вогонь.
Варити, помішуючи, до розчинення цукру. Каструлю зняти з вогню та охолодити.
Поступово ввести в охолоджену шоколадну масу молочну суміш (дитячої молочної суміші може піти трохи більше або менше, ніж за рецептом, коли вимішуватимете масу, дивіться на її стан, додавайте суміш по трохи. Маса повинна вийти густою, так, що стає важко заважати її ложкою), також додати терті волоські горіхи і все добре перемішати. Забрати масу в холодильник на 40 -60 хвилин, щоб суміш загуснула. З охолодженої суміші сформувати цукерки. Всередину кожної трюфельки вставити мигдаль чи шматочок шоколаду. Обваляти їх у вафельних крихтах, какао чи кокосовій стружці.